北海道
北海道といえば海の幸とラーメン。
羊や豚、鶏などの名物他とにかく豊かな大地のご当地グルメ満載です。
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札幌味噌ラーメン
札幌のラーメンは味噌！というイメージがあったが実際には醤油ラーメンも多くの店に... -
函館塩ラーメン
塩ラーメンは好みではなかったが、その認識を覆された。スープがしっかりしているせ... -
旭川醤油ラーメン
全国的に有名な山頭火は旭川が本店で、豚骨塩のスープだが、旭川は魚系のだしの効い... -
釧路醤油ラーメン
港町釧路の醤油ラーメンは、あっさりとした透明のスープで細い縮れ麺。魚系のだしの... -
札幌スープカレー
今や押しも押されぬ札幌発の名物。今年の夏は福岡でもスープカレーという言葉が踊る... -
帯広豚丼
牛丼チェーンのメニューで豚丼の名前は有名になったが、帯広の豚丼は一味違う。味の... -
根室エスカロップ
根室限定のご当地洋食。筍のみじん切りの入ったバターライスにとんかつがのり、デミ... -
ジンギスカン
北海道では代表的な道民食。子供のころ自宅でたれを作って食べていた。生ラムを売り... -
鮭のちゃんちゃん焼
大きな鮭の半身とキャベツ、たまねぎ、もやし、にんじん等の大量の野菜と共に炒め、... -
鮭の飯寿司
野菜と塩漬けにした鮭、ご飯を一緒に漬け込み発酵させた魚漬け。なれ寿司のような強... -
三平汁
三平汁は塩味の汁で、野菜と一緒に魚の頭などと煮たもの。もともと糠漬けのニシンの... -
釧路勝手丼
釧路駅に程近い和商市場で、どんぶり飯を買って、市場内の各店で、刺身1枚、いくら... -
塩水うに
北海道の生うにはオレンジ色のエゾバフンウニ（右）と黄色キタムラサキウニ（手前）... -
アイヌねぎ
別名行者にんにく。葉はすずらんのようで4月から5月に道内で採れ、本土では東北や... -
NEXT北海道のうまいもの
石狩鍋 鮭の燻製 氷頭なます ガラナ飲料 じゃがバター うにいくら丼 夕張メロン...