札幌味噌ラーメン

札幌のラーメンは味噌！というイメージがあったが実際には醤油ラーメンも多くの店にある。しかし、やはり味噌のレベルは日本一。こってりとんこつ味噌が主流だが、最近はあっさり醤油ラーメン他、バリエーションが広がっている。