博多辛子明太子

有名な幾つかの明太子しか知らなかったが、博多には実に多くの明太子がある。料亭などが作る、こぶだしなどを使ってつけたものが多くあり、個人的にはこれらがお気に入りで、マイルドな辛さが美味い。