岩国寿司

殿様への献上料理だった、大きな木枠を使った大きな押し寿司を小分けにして食べる。岩国れんこんという普通より穴がひとつ多いレンコン他、様々な野菜、しいたけ、錦糸卵などを混ぜ合わせたもの。