味噌煮込みうどん

その名の通り味噌で煮込んだうどん。見た目にとても辛そうだが、くどさではなくコクを感じる深い味わい。食べるときには、一人用の土鍋のふたに乗せて食べるのだが、蒸気の穴が開いていないから取り皿のように使えるようになっている。