うなぎのひつまぶし

細かく刻まれたうなぎがおひつに入ったご飯にのり、薬味と刻みのり、わさび、だしが一緒に出てくる。一杯目はそのまま茶碗に移して食べ、二杯目は薬味と混ぜ、三杯目は薬味と混ぜ、だしでお茶漬けにして食べる。初めて食べて感動した一品。