ふぐの卵巣の糠漬・粕漬

日本でここでしか食べられない猛毒のふぐの卵巣の糠漬・粕漬。毒が抜けるまで繰り返し手をかけて、出来上がるまで約3年。軽くあぶって酒のつまみに抜群。ふぐの身の糠漬やいわし、さばの糠漬なども美味い。