十文字ラーメン

煮干、焼干などのあっさりとした魚系のだしに細めの縮れ麺。チャーシュー、メンマ、ねぎ他、海苔やなると、かまぼこといった東京の中華そばに近い具に、特徴的なのは麩。スープがしみこんでこれが美味い。