まめしとぎ

ゆでた枝豆の薄皮を丁寧にむき、上新粉と粗くつぶした枝豆、砂糖、塩などを練り合わせた郷土菓子。そのまま食べてもその風味と自然の甘みが絶品だが、軽く焼き目をつけるほど焼くとその香ばしさがまたおいしい。