http://www.nihontabearuki.com/ 仕事で、旅行で出会った日本中のおいしいもの、心地よい店を食べ歩く放蕩サイト。 皆さんが旅に出るときの参考になればうれしいです。 ja Copyright 2006 Sat, 15 Jul 2006 11:58:22 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 新潟の鶏のから揚げはでかい。いわば若鶏の半身揚げ、文字通り若鶏の半身を揚げたものがでてくるので、大きさは30センチにもなるものもある。うっすらと衣にカレーの味がつけてあるものが多いようで、そのまま食べるほかソースなどの調味料を使って食べることもある。]]> http://www.nihontabearuki.com/15/post_118/ http://www.nihontabearuki.com/15/post_118/ 15)新潟 Sat, 15 Jul 2006 11:58:22 +0900 新潟市内を中心に、カツ丼といったら甘辛い天丼のたれのような味付けのたれカツ丼がでてくくるお店が多い。県外の人にはソースカツ丼と混同されることもあるようだが、あくまで醤油ベース。カツの厚さとたれの味付けのバランスが絶妙。]]> http://www.nihontabearuki.com/15/post_117/ http://www.nihontabearuki.com/15/post_117/ 15)新潟 Sat, 15 Jul 2006 11:50:35 +0900 へぎそばは小千谷市・十日町市で食べられるふのりという海草をつなぎに使ったそば。へぎという四角い器に一口大にまとめて盛り付けられる。薬味にわさびではなくからしを使うところもあり、これが意外にあう。十割そばながらつなぎのふのりのおかげか、とてもコシが強くつるっとした食感を楽しめる。]]> http://www.nihontabearuki.com/15/post_116/ http://www.nihontabearuki.com/15/post_116/ 15)新潟 Sat, 15 Jul 2006 02:34:22 +0900 レストラン金子 ビストロ・ボルドー ツル茶ん キッチンせいじ カフェ・ド・シェル ピエール アストリア 銅八銭 メルシー ]]> http://www.nihontabearuki.com/06/photo/ http://www.nihontabearuki.com/06/photo/ 06)九州・沖縄 Fri, 14 Jul 2006 00:51:31 +0900 タコライスに蛸は入っていない。タコスの具をライスにのせたのがタコライスだから。ひき肉やチーズ、トマト、レタスの細切りをご飯の上に乗せ、辛目のチリソースがかかっている。トッピングとライスをしっかり混ぜて食べるとこれが実にあうんです。]]> http://www.nihontabearuki.com/47/post_115/ http://www.nihontabearuki.com/47/post_115/ 47)沖縄 Thu, 13 Jul 2006 21:50:43 +0900 沖縄では「すば」ともいう。ジャンルはラーメンの範疇だが、独特の食感の麺とかつおの利いただしは、やはり沖縄そばという料理だろう。ソーキやラフテーといった豚肉料理がチャーシューの代わりに乗ったメニューもある。]]> http://www.nihontabearuki.com/47/post_114/ http://www.nihontabearuki.com/47/post_114/ 47)沖縄 Thu, 13 Jul 2006 21:48:42 +0900 奄美大島の郷土料理。豪華なお茶漬けといったテイストで、トリガラベースの味付けられたスープを具をのせたご飯にかけて食べるもの。]]> http://www.nihontabearuki.com/46/post_113/ http://www.nihontabearuki.com/46/post_113/ 46)鹿児島 Thu, 13 Jul 2006 21:45:08 +0900 黒豚のとんかつも美味いが、骨付きのあばら肉で作るとんこつ料理は食べておきたい。味噌と黒砂糖を使った味付けが多く濃厚な味わいは思い出したら食べたくなる味。軟骨まで柔らかく煮込まれて、とてもまろやか。とんこつラーメンのとんこつは骨そのものだが、これは骨付き肉を煮込んだ料理の名前。]]> http://www.nihontabearuki.com/46/post_112/ http://www.nihontabearuki.com/46/post_112/ 46)鹿児島 Thu, 13 Jul 2006 20:50:22 +0900 鹿児島ラーメンはとんこつラーメンなのだが、九州のほかの地域と違い、博多ラーメンなどを名乗る店以外、純粋なとんこつのみのスープの店はほとんどない。野菜や魚介などの魚介系の出汁も感じられる。麺は熊本以上に太い麺。一部高めの設定の値段が見られる。味噌ラーメンもメニューに多く、濃い。]]> http://www.nihontabearuki.com/46/post_111/ http://www.nihontabearuki.com/46/post_111/ 46)鹿児島 Thu, 13 Jul 2006 20:41:27 +0900 一言で言うと冷たい茶漬けなのだが、これは美味い。焼いてほぐした魚を混ぜた焼き味噌をだし汁で伸ばし、きゅうり、豆腐、青シソ、ごま、みょうがをいれてできあがり。この美味さは食べてみないとわからない。]]> http://www.nihontabearuki.com/45/post_110/ http://www.nihontabearuki.com/45/post_110/ 45)宮崎 Thu, 13 Jul 2006 20:38:04 +0900 九州一うどんの消費量が多い宮崎。うどん自体は腰はあるが柔らかめだが、だしが絶品の釜揚げうどん。ゆずの風味の効いた甘めの出汁に卵を落とした独特の釜揚げうどんは最高だ。]]> http://www.nihontabearuki.com/45/post_109/ http://www.nihontabearuki.com/45/post_109/ 45)宮崎 Thu, 13 Jul 2006 20:16:19 +0900 テイクアウト弁当のメニューでもおなじみのメニューになってきたが、発祥の地宮崎のチキン南蛮は是非食べたい。甘辛の甘酢たれにつけた鶏の大きな鶏のからあげにタルタルソースがたっぷりかかったメニューは個性的で実に美味い。誕生は昭和４０年代。]]> http://www.nihontabearuki.com/45/post_108/ http://www.nihontabearuki.com/45/post_108/ 45)宮崎 Thu, 13 Jul 2006 20:14:01 +0900 魚の刺身を醤油ベースのたれに漬け込んだもの。魚は旬の刺身をやや細めに切ったものが何種か入っている。そのままご飯と食べてもいいが、お茶漬けにして食べるのが美味。]]> http://www.nihontabearuki.com/44/post_107/ http://www.nihontabearuki.com/44/post_107/ 44)大分 Thu, 13 Jul 2006 19:59:36 +0900 団子汁に入れる団子にきな粉をまぶすとやせうまになる。昔懐かしいおかし。黒蜜をかけて食べる場合もある。]]> http://www.nihontabearuki.com/44/post_106/ http://www.nihontabearuki.com/44/post_106/ 44)大分 Thu, 13 Jul 2006 17:53:33 +0900 から揚げでも竜田揚げでもなく鳥のてんぷら。辛し酢醤油で食べるのが一般的だが、塩や天つゆで食べるのもイケル。から揚げとどう違うかは是非自分でお試しを。]]> http://www.nihontabearuki.com/44/post_105/ http://www.nihontabearuki.com/44/post_105/ 44)大分 Thu, 13 Jul 2006 17:48:48 +0900