宮崎釜揚げうどん

九州一うどんの消費量が多い宮崎。うどん自体は腰はあるが柔らかめだが、だしが絶品の釜揚げうどん。ゆずの風味の効いた甘めの出汁に卵を落とした独特の釜揚げうどんは最高だ。