壱岐うに丼

壱岐名物うに丼はのウニは小ぶりだが、新鮮でうまい。だしの効いた甘めのたれをどどんぶりにかけ、しっかりかき混ぜて食べる。なんかもったいない気がするけれども、そのままご飯と食べるより混ぜた方がおいしい。やはり地元の人はおいしい食べ方を知っているものだ。