さつま

焼いた白身魚の身をほぐして辛子味噌と混ぜ、あぶって芳ばしさを出し、だし汁で伸ばして、こんにゃく、ゴマ、ねぎなどの薬味とあわせ、麦飯にかけて食べる。食欲がないときでもさらっといける、夏の汁ご飯。