福井ソースカツ丼

福井ではカツ丼といえばソースカツ丼。ウスターソースベースの甘辛いソースに漬け込まれた薄くて大きなカツが３枚ほど乗るのがスタンダード。ふたを皿代わりにして食べる。半熟の目玉焼きが乗るのもあり、トロッとした黄身に絡めると更に美味。