富山ますのすし

駅弁で有名な富山のますのすしは吉宗に献上されたこともあるもの。青竹の入れ物に笹の葉に包まれたますの押し寿司が入る。地元には数多くのます寿しの専門店があり、ますの脂の乗りや酢飯の酸味、甘みにもかなり違いがある。